진주시 중앙시장에 위치한 진주식당 수복빵집은 70년 이상의 역사를 가지고 있습니다. 찐빵이 유명하며 찐빵 위에 팥소를 찍어먹는다. 오늘은 진주빵 디저트 맛집으로 유명한 수복베이커리의 시그니처 메뉴인 찐빵과 꿀빵을 솔직한 후기와 함께 간략하게 소개해드리겠습니다.
베이커리 수복
색인
베이커리 수복
경남 진주 중앙시장은 100년 넘게 농수산물을 모아온 진주의 대표적인 전통시장이다. 역사가 긴 만큼 시장은 오래된 노점상들로 가득하다. 천황식당, 제일식당, 하동집이 대표적이며 70년 역사의 디저트 분식점인 수복베이커리도 빼놓을 수 없다. 요즘은 레트로한 인테리어로 문을 여는 가게들이 많은데 이곳은 은은한 분위기의 외관을 가지고 있다. 여기는 아닌 줄 알고 그냥 지나쳤습니다. 주말이라 대기가 있을까봐 걱정했는데 다행히 대기는 없었습니다.
진주 맛집으로 유명한 수복베이커리의 내부는 외관과 똑같은 세월의 흔적이 느껴진다. 가게가 크지는 않지만 가게에 비해 테이블이 많다. 6개의 레트로 레드 테이블이 있는 인테리어는 고대 중국 분위기를 자아냅니다. 테이블과 의자 사이의 거리가 매우 좁아 불편합니다. 내부는 좁은 편인데 테이블 옆에 사람들이 줄을 서서 기다리고 있어서 좀 시끄러웠고 빨리 먹고 일어나야 한다는 듯이 빤히 쳐다보는 게 부끄러웠습니다.
수복 베이커리 메뉴
수복베이커리의 메뉴는 간단하다. (바로가기)
- 찐빵 4개 3,500원
- 허니번 5개 5,000원
- 팥죽 6,000원
- 팥아이스크림 6,000원
수복 베이커리의 메뉴는 팥을 주원료로 한 안주로만 구성되어 있다. 달콤한 냄새와 군침 도는 외모로 진주맛집 수복베이커리는 진주뿐만 아니라 해외에서도 유명하다. 찐빵에 팥소를 바르면 일반 찐빵과는 모양이 다르다.
수복베이커리 방문 후기
진주맛집 수복베이커리는 여느 찐빵과는 차원이 다릅니다. 찐빵 한 접시의 내용물은 아주 간단하다. 작은 찐빵 4개에 팥물을 붓는다. 원래는 찐빵 6개를 접시에 담았는데 가격을 올리는 대신 양을 줄였다. 윤기나는 단팥죽은 보기만 해도 팥의 달콤함을 느낄 수 있습니다.
달달한 팥앙금이 달달하다는 후기가 많았는데, 역시나 달달한 팥앙금 가득 입에 넣자마자 달달함이 몰려왔다. 달달한 팥소는 계피향이 은은하게 나서 더 좋아요. 찐빵 사이즈는 일반 찐빵 사이즈보다 작습니다. 찐빵 자체는 밀가루 맛이 없어서 좋았지만 특별히 맛있지는 않았습니다.
찐빵에 들어있는 팥앙금은 너무 달지 않아 번거롭지 않고, 통팥이 없어 간장을 뿌린 달콤한 팥앙금과 잘 어울립니다. 단팥소스는 팥을 곱게 갈아서 쫄깃한 통단팥이 없어 더욱 좋았습니다. 소스를 뿌린 팥앙금이 정말 맛있어 보입니다. 찐빵을 달달한 팥 소스에 찍어먹으니 맛있었어요! 달달한 팥앙금이 조금 더 따뜻하게 나왔으면 더 좋았을 것 같아요. 찐빵 자체는 뜨끈하게 쪄서 먹는게 제일 맛있는데 팥앙금과 찐빵도 미지근해서 아쉬웠다.
수복베이커리의 맛있는 팥맛의 비결은 국내산 팥으로 매일 준비하고 있다고 합니다. 원칙적으로 국산 팥은 수입 팥보다 2~3배 비싸다. 국산을 고집한다는게 말처럼 쉽지 않은데 국산팥만 쓴다는게 참 좋네요. 6개의 테이블이 있는 작은 빵집은 항상 호평을 받고 있습니다. 손님들이 줄을 자주 서는데 낮 12시부터 오후 3시 30분까지만 영업을 하고 재료가 소진되면 미리 닫는다.
찐빵 외에도 수복베이커리는 허니번으로도 인기 메뉴다. 팥앙금에 밀가루를 묻혀 튀겨낸 뒤 물엿을 묻힌 뒤 통깨를 뿌린다는 점에서 찐빵과 다르다. 통영의 꿀빵과 생김새는 비슷하지만 좀 더 독창적이다. 설탕에 절인 달고나 맛이었어요. 생각보다 달지도 않고 고소하지도 않고, 퍽퍽하지도 않은데 바스락거리는 식감이 생각보다 별로였어요. 놔두고 포장했는데 시간이 지나도 굳지 않고 계속 바스라지기만 했어요.
팥앙금이 너무 맛있어서 팥죽이 궁금했어요. 남은 꿀빵으로 팥죽을 싸서 먹었습니다. 날이 더워지면 팥빙수 먹으러 또 와야겠어요. 진주 여행을 계획 중이시라면 진주 맛집 수복베이커리에서 찐빵을 드셔보시길 추천드려요!
수복베이커리 위치정보
진주중앙시장 골목에 위치하고 있습니다. 네이버 지도로 찾기 쉬운 위치에 있습니다. 저희는 큰길 건너편에 있는 갤러리아 백화점에 주차를 했습니다.
- 위치 정보 : 경상남도 진주시 촉석로201번길 12-1
- 주차 정보 : 중앙시장 공영주차장 이용 및 주변 유료주차장 이용
- 개관 시간 : 매일 12:00 ~ 15:30 (재료 소진시 마감)
- 전화 번호 : 055-741-0520
내 돈 점수 2.0 ☆☆☆
- 이게 아니라…
- 흠… 내가 왜 이러지…?
- 이 가격에 먹을 만하다. 돈을 위해 좋은 가치
- 먹으러 또 가고 싶은 곳
- 이건 먹어볼 만하다!