저는 주로 현미 밥을 잘 먹습니다. 물론 현미가 백미보다 건강에 영양소도 많은데 저는 현미가 고소하고 맛있었어요. 현미를 먹고 백미를 먹으면 맛이 좀 얇고 맛이 희박하다는? 요즘 현미와 같이 먹고 있는 다른 곡물에 푹 빠졌습니다. 고대 원시 곡물인 캄ー토입니다.
저번에 샐러드 전문점에서 처음으로 카무트를 먹어봤어요 고소하고 맛있어서 사장님께 물었더니 그게 카무트고 단백질 함유량이 높은 곡물이라고 알려드렸습니다” 이번 영상에서는 다이어트와 건강에 도움이 되는 곡물 카무트에 대해 알아보겠습니다.
카무트 효능의 ‘카무트’는 이집트 소년왕 투탕카멘의 무덤에서 최초로 발견되어 수천 년 전부터 이집트에서 재배되었던 곡물이랍니다. 약 4000년 동안 무덤 속에서 살아남은 강인한 생명력을 지녔다고 해서 ‘생명의 씨앗’이라고 불린답니다. 곡물에도 단백질이 함유되어 있다는 사실을 알고 있나요? #다이어트 식단 #감자효능 #감자추천
우리가 즐겨 먹는 흰쌀밥이나 현미에도 물론 소량이지만 단백질 성분이 포함되어 있어요. 현미나 백미와 비교하면 카무트는 단백질을 구성하는 각종 아미노산이 풍부해 단백질 함유량이 높은 곡물 중 하나입니다.
그리고 마늘에 풍부하게 들어있는 항산화물질 셀레늄도 풍부한 게 특징이라고 합니다. 뿐만 아니라 카무트는 식이섬유가 많고 혈당지수가 낮기 때문에 다른 곡물보다 혈당을 천천히 올린다는 장점이 있습니다. 다이어트나 건강한 면에서도 여러모로 도움이 되는 곡물이라고 생각합니다.▲카무트 먹는 법=카무트를 먹으면 정말 고소하고 쫄깃쫄깃했습니다. 겉으로 보기에는 보리 같지만, 확실히 식감이 좋다고 생각합니다. 카무트 먹는 법은 간단하죠 보통밥을하는것과똑같습니다. 현미나 흰쌀과 카무트를 1:1의 비율로 섞어서 짓는 것입니다. 하루 정도 불려 두면 좀 더 부드러운 식감의 카무트를 맛볼 수 있어요. 식감에 익숙해지면, 카무트의 비율을 높여도 좋아요.
그리고 다른 방법은 좀 낯설지만 샐러드로 만들어 먹을 수도 있어요. 카무트는 1시간에서 1일 정도 불린 후 끓는 물에 약 15분 정도 삶아 물기를 제거하고 각종 야채와 함께 샐러드로 만들어 먹어도 좋습니다. 이 때, 카무트에 양념이 없기 때문에 올리브 오일과 소금 후추로 간하여 먹어도 맛있습니다. 샐러드 소스는 발사믹 드레싱으로 추천합니다. 저는 얼마 전 구독자님이 선물해 주신 레드와인식초를 드레싱에 곁들여 먹었는데 상큼하고 맛있었어요.
우리가 주식으로 먹는 밥이라도 건강한 탄수화물로 바꾸면 건강과 다이어트에 큰 도움이 됩니다. 밥을 찐다고 해서 멀리하지 말고 영양이 풍부한 캠트나 현미, 잡곡 등을 드셔보시는 게 어떨까요? 저는 당분간 컴토를 계속 즐겨 먹을 것 같아요 쫄깃쫄깃하고 요즘 밥맛이 아주 좋아요.
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